De Belle Poule is in 1932 gebouwd door de Chantier Naval de Normandie voor de Franse marine-academie. Het schip is identiek aan de Etoile die tegelijk met de Belle Poule is gemaakt. Ze behoren tot de “Paimpolaise” die eind 1800 van de noordkust van Frankrijk naar IJsland voer. De schepen worden nu gebruikt om adelborsten op te leiden in zeilen en navigatie op open zee.

Tijdens de Tweede Wereldoorlog werden beide schoeners als opleidingsschepen gebruikt door de Franse Naval Free Force (FNFL).